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熟悉兰州牛肉面的人都了解的是什么?

所属分类：常见问题发布时间： 2023-04-12 作者：兰州唏嘛香牛肉面

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熟悉兰州牛肉面的人∑都知道，兰州牛肉面加盟的汤是由牛肉汤和牛骨头兑制成。而牛肉汤的营养㊣　价值和牛肉相似，众人皆知。牛骨头汤是牛骨头的精髓。

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维ξ生素和钙质等多种易为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。牛骨头汤能起到抗衰老的作①用。这是由于随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红】、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能○降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体〗制造血细胞的能力。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋¤白有助于钙的吸收，强壮⌒　骨密度，防止骨质疏松。
牛肉面含有丰富的香■甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
牛肉→面易于消化吸收，有改善▂贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效
牛肉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的々能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克牛肉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，牛肉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面◣条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的▲食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

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